Le restaurant "Le Capriska" vous présente sa carte.

La carte

Formule complète: entrée + plat + dessert 30€

Formule duo: entrée + plat OU plat + dessert 26€

 

Entrées

Raviolis de gambas pochés, beurre blanc muscat, curry et citron vert 12,00 €
Salade de chèvre en trois façons 12,00 €

croustillant, aéré, glace

Foie gras pôélé, pommes confites et kumquat (sup 3€) 12,00 €
Pavé de saumon mariné, mousse mascarpone au basilic 12,00 €

Plats

St Jacques grillées à la plancha sauce vierge (sup 3€) 20,00 €
Dos de lieu au beurre chorizo gratiné 20,00 €
Pavé de thon grilé à la plancha sauce vierge 20,00 €
Parillada de poissons (selon arrivage) 20,00 €
Filet de boeuf grillé, beurre d'anchois basilic 20,00 €
Pluma pata Négra grillé aux oignons confits (sup 5€) 20,00 €

Porc Ibérique

Desserts

Coupe dijonaise (sorbet cassis, crème de cassis) 8,00 €
Verrine glacée litchee, gingembre confit at alcool soho 8,00 €
Fondant au chocolat 8,00 €
Colonel ou Williamine 8,00 €
Samoussas patissier à la framboise 8,00 €
tarte tatin 8,00 €

Sélection de vins

Les blanc

Domaine Cazes Canon Maréchal 24,00 €
Enclos de la Croix Harmonie 26,00 €
Faugère Cellier Taillefeur Allegra

Rolle - Roussanne

75 cl 33,00 €
0.50 cl 24,00 €
La croix de Bébian

Chardonnay - viognier

75 cl 26,00 €
0.50 cl 20,00 €
Picpoul Domaine des Lauriers
75 cl 19,00 €
0.50 cl 15,00 €
Secret de Lunes 23,00 €

Chardonnay

Sainton 31,00 €

Viognier - Roussanne - Marsaune

Les rosés

Domaine Lauriers 14,00 €
Pic Saint Loup Tourtourel 20,50 €

Syrah - grenache - cinsault

Les rouges

Pic saint Loup Haut Lirou

Syrah - Grenache - Mourvèdre

75 cl 21,00 €
0.50 cl 18,00 €
Pic Saint Loup Morties 45,00 €

Syrah - Grenache - Mourvèdre

Pic Saint Loup Mazet 25,00 €

Syrah - Grenache - mourvèdre

Enclos de la Croix de Fileu Aiguille 18,00 €

Merlot - Cabernet - Sauvignon

Mas Granier - Les grés 38,00 €

Syrah - Mourvèdre - Grenache

Le Prieuré St Jean de Bébian 81,00 €

Syrah - grenache - mourvèdre

La croix de Bebian

Grenache cinsault

75 cl 26,00 €
0.50 cl 19,00 €
Cuvée prestige Guitard 24,00 €

Cabernet Merlot

Mourvèdre 19,00 €
Merlot JeanJean 16,00 €

Merlot

La carte